稻谷與大米基礎知識測試題

一、選擇題（每題5分，共75分）
您的姓名：
中國大米產(chǎn)量主要集中在哪三個地區(qū)?
江西省水稻播種面積和總產(chǎn)量居全國第幾位?
下列哪種稻谷按生長周期分類不屬于一類?
中晚秈稻主要分布在以下哪個地區(qū)?
粳稻播種面積和產(chǎn)量約占全國85%的省份不包括:
旱秈稻種植面積最大的四個省份中不包括:
下列哪種大米屬于粳米?
一季稻的營養(yǎng)和口感通常比多季稻:
稻谷生長期一般為:
稻谷干燥方法中，哪種方式質(zhì)量更均勻、一致性好?
稻谷貯藏中不易出現(xiàn)的問題是:
稻谷收購中容易出現(xiàn)的問題不包括:
優(yōu)質(zhì)稻谷的直鏈淀粉含量通常在什么范圍內(nèi)?
稻谷等級評定中，一般糧庫收購哪一等以上的稻谷?
大米的關鍵控制指標不包括:
江西是建國以來從未間斷輸出稻米的唯一省份
秈稻主要分布在北方地區(qū)
低溫烘干稻谷可避免天氣影響，質(zhì)量更均勻。
稻谷儲存時間越長，香味越濃。
稻谷的食品安全紅線指標包括重金屬鎘。
更多問卷 復制此問卷