江陵北管理所十月安全培訓(xùn)試題

 姓名：                                                                       分?jǐn)?shù)：
一.單項(xiàng)選擇題（每題5分，共50分）
您的姓名：
1.下列哪種行為是正確的？（ ）
2.食品的最佳冷藏溫度范圍是（ ）。
3.食品留樣的重量應(yīng)不少于（ ）克，并在冷藏條件下存放（ ）小時(shí)以上。
4.以下哪項(xiàng)不屬于個(gè)人衛(wèi)生“四勤”要求？（ ）
5.發(fā)現(xiàn)食物有腐敗變質(zhì)跡象時(shí)，正確的處理方式是（ ）。
6.生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款( )的賠償金。( )
7.國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)依法取得( )。
8.《中華人民共和國(guó)食品安全法》包括( )。
9.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員( )應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。（ ）
10.下列對(duì)食品安全認(rèn)識(shí)正確的是:（ ）
二.單項(xiàng)選擇題（每題10分，共50分）
1.工作服只是用來保護(hù)個(gè)人衣服的，偶爾穿回家也沒關(guān)系。
2.已經(jīng)過期1天但看起來沒壞的牛奶可以繼續(xù)飲用。
3.食品添加劑只要按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用就是安全的。
4.為圖方便，可以將消毒后的餐具用抹布擦干。
5.發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)立即停止銷售并封存可疑食品，同時(shí)報(bào)告上級(jí)。
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