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食品安全與質(zhì)量異常管理培訓(xùn)考試
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1.根據(jù)文檔中的事故分級標(biāo)準(zhǔn)，一級事故中關(guān)于“主動撤回/換回產(chǎn)品”的界定標(biāo)準(zhǔn)是？
A. 主動從市場撤回1個班次及以上產(chǎn)品
B. 主動從市場撤（換）回1個及以上批次產(chǎn)品
C. 主動從市場撤（換）回6小時以上12小時以下產(chǎn)品
D. 主動從市場撤（換）回6小時以下產(chǎn)品
2. 當(dāng)發(fā)生二級事故時，從現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)人員到直屬負(fù)責(zé)人的口頭報告時間要求是？
A. 10分鐘以內(nèi)
B. 30分鐘以內(nèi)
C. 1小時以內(nèi)
D. 24小時以內(nèi)
3. 在飲料生產(chǎn)線質(zhì)量異?？靾笠笾?，調(diào)配液存放時間超過多少小時需要上報？
A. 4h
B. 6h
C. 8h
D. 12h
4. 關(guān)于三級事故的界定，產(chǎn)品主動從市場撤（換）回產(chǎn)品的時長標(biāo)準(zhǔn)是？
A. 6小時以上 12小時以下
B. 8小時以上 12小時以下
C. 3小時以上 6小時以下
D. 12小時以上 24小時以下
5、現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)人員在發(fā)現(xiàn)異常情況后，應(yīng)在多長時間內(nèi)向直屬負(fù)責(zé)人進行口頭報告？
A. 30分鐘以內(nèi)
B. 50分鐘以內(nèi)
C. 1小時以內(nèi)
D. 2小時以內(nèi)
6. 關(guān)于原輔料入廠檢驗異常，以下哪種情況屬于需要快報的異常？
A. 同一物料同一供應(yīng)商1批不合格
B. 同一物料同一供應(yīng)商2批及以上不合格
C. 任意一批不合格
D. 影響生產(chǎn)但未超過1小時
7. 發(fā)生質(zhì)量異常時，除物料驗收不合格外，必須在上報的同時錄入QMS質(zhì)量系統(tǒng)的哪個模塊？
A. 4M變更申請
B. 4Q質(zhì)量問題描述
C. 事故調(diào)查報告
D. 快報記錄表
8. 關(guān)鍵質(zhì)量控制點偏離，可能導(dǎo)致批量產(chǎn)品質(zhì)量異常（如理化偏離內(nèi)控、瓶口殘留等），屬于哪種類型的上報要求？
A. 一級事故
B. 二級事故
C. 飲料生產(chǎn)線質(zhì)量異常
D. 其他情況
9、根據(jù)事故分級，出現(xiàn)多少起及以上的異物責(zé)任投訴屬于三級事故？
A. 2起
B. 3起
C. 5起
D. 10起
10、任意無菌設(shè)備存在無菌風(fēng)險事件（涵蓋無菌丟失）屬于哪一類上報范疇？
A. 一級事故
B. 二級事故
C. 飲料生產(chǎn)線質(zhì)量異常/事件
D. 三級事故
11、1個及以上批次產(chǎn)品在生產(chǎn)過程及成品檢驗中出現(xiàn)微生物超標(biāo)屬于一級事故。
A. 正確
B. 錯誤
12、二級事故中，因產(chǎn)品食品安全原因從市場召回產(chǎn)品造成直接經(jīng)濟損失50萬元及以上需要上報。
A. 正確
B. 錯誤
13、在匯報流程中，一級、二級、三級事故事件的現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)人員口頭報告給直屬負(fù)責(zé)人的時限要求是不同的。
A. 正確
B. 錯誤
14、所有出現(xiàn)的異常情況（包括物料驗收不合格）都必須在上報的同時錄入QMS質(zhì)量系統(tǒng)。
A. 正確
B. 錯誤
15、涉及需聯(lián)絡(luò)總部重要4M變動事項，需按照《4M變動管理規(guī)范》執(zhí)行并進行快報。
A. 正確
B. 錯誤
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