大學(xué)生膳食質(zhì)量調(diào)查問(wèn)卷

您好！這是一份關(guān)于大學(xué)生膳食質(zhì)量的調(diào)查問(wèn)卷。本問(wèn)卷旨在了解您的飲食行為、食物攝入情況、膳食認(rèn)知與態(tài)度以及校園餐飲環(huán)境等方面的信息。您的回答對(duì)我們的研究非常重要，請(qǐng)根據(jù)您的實(shí)際情況如實(shí)作答。本問(wèn)卷采用匿名方式進(jìn)行，所有數(shù)據(jù)僅用于統(tǒng)計(jì)分析，我們將嚴(yán)格保密您的個(gè)人信息。感謝您的支持與合作！
1. 你的性別
2. 你的年級(jí)
3. 你的專(zhuān)業(yè)類(lèi)別
4. 你所在的學(xué)校類(lèi)型
5. 你的月生活費(fèi)水平
6. 你的居住形式
7. 你的BMI指數(shù)（體重kg/身高m2，可自行計(jì)算后選擇）
二、飲食習(xí)慣調(diào)查
8. 你每日三餐的規(guī)律程度
9. 你每周不吃早餐的次數(shù)
10. 你每天的進(jìn)食時(shí)長(zhǎng)（正餐合計(jì)）
11. 你吃宵夜的頻率
12. 你每周點(diǎn)外賣(mài)的次數(shù)
13. 你選擇外賣(mài)/食堂菜品時(shí)，優(yōu)先考慮的因素
14. 你是否有飲食偏好
15. 你是否了解《中國(guó)居民膳食指南》或中國(guó)膳食平衡指數(shù)相關(guān)知識(shí)
16. 你獲取營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的渠道
17. 你是否有意愿改善自己的膳食結(jié)構(gòu)，養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣
三、食物攝入頻率調(diào)查（近3個(gè)月平均水平）
請(qǐng)根據(jù)你各類(lèi)食物的實(shí)際攝入頻率選擇對(duì)應(yīng)選項(xiàng)，注：以下食物攝入量均為生重/自然狀態(tài)量，加工類(lèi)食物按原料折算
18. 食物攝入頻率
  • 幾乎不吃（每月＜1次）
  • 偶爾吃（每周＜1次）
  • 經(jīng)常吃（每周1-3次）
  • 天天吃（每周4-6次）
  • 頓頓吃（每天≥1次）
谷薯類(lèi)（大米、面粉、玉米、紅薯、山藥等，不包括糕點(diǎn)、油炸主食）
全谷物/雜豆類(lèi)（燕麥、糙米、黑米、紅豆、綠豆等）
深色蔬菜（菠菜、西蘭花、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、芹菜等）
淺色蔬菜（白菜、生菜、冬瓜、黃瓜等）
新鮮水果（蘋(píng)果、橙子、草莓、香蕉等，不包括果汁、果干）
畜禽肉類(lèi)（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等，不包括加工肉類(lèi)）
魚(yú)蝦貝類(lèi)（魚(yú)、蝦、蟹、花甲、扇貝等）
蛋類(lèi)（雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等，包括水煮、煎炒等做法）
奶類(lèi)（牛奶、酸奶、純羊奶等，不包括乳飲料）
大豆及制品（黃豆、豆腐、豆?jié){、腐竹、豆干等）
堅(jiān)果類(lèi)（核桃、杏仁、腰果、花生等，原味為主）
油炸食品（炸雞、薯?xiàng)l、油條、炸串等）
高糖零食/飲料（蛋糕、餅干、奶茶、可樂(lè)、果汁飲料等）
腌制/加工食品（咸菜、臘肉、火腿腸、罐頭等）
四、食物攝入量調(diào)查（近3天平均水平，按正餐+加餐合計(jì)）
請(qǐng)根據(jù)你的實(shí)際食用量選擇最貼合的選項(xiàng)，可參考日常餐具（普通飯碗/餐盤(pán)/水杯）估算
19. 谷薯類(lèi)（主食）：每天攝入量
20. 蔬菜類(lèi)（深色+淺色）：每天攝入量
21. 水果類(lèi)：每天攝入量
22. 畜禽肉+魚(yú)蝦貝類(lèi)：每天攝入量
23. 蛋類(lèi)：每天攝入量
24. 奶類(lèi)：每天攝入量
25. 烹調(diào)油（炒菜/煎炸用）：每天攝入量
26. 食鹽（包括咸菜/加工食品中的隱形鹽）：每天攝入量
五、膳食認(rèn)知與態(tài)度調(diào)查
27. 你能準(zhǔn)確區(qū)分“全谷物”“精制谷物”“薯類(lèi)”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差異嗎？
28. 你是否知道中國(guó)膳食平衡指數(shù)（DBI）的核心評(píng)價(jià)維度（如攝入不足/過(guò)量）？
29. 你認(rèn)為自己目前的膳食結(jié)構(gòu)是否合理？
30. 你是否關(guān)注自己每日各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)/維生素/膳食纖維等）的攝入是否充足？
31. 若學(xué)校食堂設(shè)置“營(yíng)養(yǎng)標(biāo)注窗口”（標(biāo)注菜品熱量/營(yíng)養(yǎng)成分/膳食平衡評(píng)分），你是否會(huì)優(yōu)先選擇？
32. 你是否愿意參加學(xué)校組織的營(yíng)養(yǎng)健康講座/膳食搭配指導(dǎo)活動(dòng)？
33. 若有手機(jī)小程序可記錄膳食攝入并生成個(gè)人膳食平衡指數(shù)評(píng)分，你是否會(huì)使用？
34. 你認(rèn)為影響你養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣的最主要因素是
六、校園餐飲環(huán)境調(diào)查
35. 你對(duì)學(xué)校食堂菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配滿意度
36. 學(xué)校食堂是否有專(zhuān)門(mén)的“健康輕食窗口”“雜糧主食窗口”？
37. 學(xué)校食堂的菜品是否標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分/熱量/食用建議？
38. 學(xué)校是否定期開(kāi)展健康飲食宣傳（海報(bào)/公眾號(hào)/講座等）？
39. 你對(duì)學(xué)校目前的營(yíng)養(yǎng)健康引導(dǎo)服務(wù)（如膳食咨詢(xún)/營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)）的滿意度
40. 對(duì)于改善校園餐飲環(huán)境和提升自身膳食質(zhì)量，你還有其他什么建議或想法？
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